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冷やしうどん｜保存期のレシピ
主食-8
でんぷん麺をおいしく食べるコツは、
ゆでた後、よ〜く洗うことと、
冷やしうどんで食べる場合は、表示されている分数より少し長めに茹でることです。
材料
- げんた冷凍めんうどん風 200g
Ａ
- 酒 1g
- みりん 4g
- 濃口醤油 4g
- かつお昆布だし 20g
- 葱 2g
- 練りわさび 1g
作り方
- だしをとる。
- Ａの調味料を鍋に入れ、火にかけ、沸騰直前で火を止める。
冷めたら器に麺つゆを盛る。 - 葱を洗い小口切りにする。
- 湯を沸かし、げんた冷凍めんうどん風を2分茹でる。
ざるにあげ、よく流水で洗い器に盛り付ける。 - 葱と練りわさびを添える。
◼︎動物性蛋白質
（かつお昆布だしは動物性たんぱく質半分と換算）
原泌尿器科病院 栄養科
（かつお昆布だしは動物性たんぱく質半分と換算）
原泌尿器科病院 栄養科
