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スパゲティサラダ｜保存期のレシピ
副菜-4
でんぷん麺を使うときのポイントは、茹でた後、よく流水で洗うことです。
洗うことで余分なでんぷんが流され、
でんぷん臭さを感じなくなります。
材料
- アプロテンスパゲティ 20g
- きゅうり 10g
- 人参 5g
（Ａ）
- マヨネーズ 10g
- 酢 1.5g
- ＭＣＴゼロパウダー 2g
- 練りがらし 1g
- こしょう 適量
作り方
- きゅうり、人参を洗って千切りにする
- ボイル用の湯を沸かし、きゅうりはさっと湯通し、人参は茹でざるにあげる
- アプロテンスパゲティを半分に折り、たっぷりの湯で10分茹でる
（麺と麺が引っ付かないようにこまめにお箸でかき混ぜる） - 茹であがったら、流水でよく洗い、ざるで水気を切っておく
- Ａの材料を混ぜ合わせ、2・4を加えて和え、器に盛る
マクトンとマヨネーズは相性バッチリ！お酢を加える事で粉っぽさがなくなり
滑らかな仕上がりに出来ます。
辛子のピリ辛さを食欲を増す一品です。
■動物性蛋白質
原泌尿器科病院 栄養科
